Sapori tipici di Sardegna
il pesce
La varietà ittica della Sardegna permette di annoverare tra i piatti di pesce le qualità più pregiate, in cui un posto di tutta eccellenza è occupato dal rinomato muggine di Cabras, piatto estremamente ricercato e del quale il nostro territorio garantisce l'ottima qualità.
L'agriturismo Ferrari propone inoltre piatti composti da altri pesci caratteristici della zona, come le orate, le spigole, le anguille ed i capitoni. A questi poi si aggiungono le varietà di crostacei e di mitili da cui nascono svariate proposte gastronomiche.
la carne
I piatti di carne sono tipici della cucina dell'entroterra e tra di essi predomina la carne di agnello e di maiale, in particolare si consiglia di assaggiare il famoso porcetto.
Questa carne viene cotta generalmente allo spiedo, secondo la più antica tradizione sarda, e che richiede una grossa abilità per ottenere una cottura in cui il calore del fuoco sia sapientemente dosato.
i vini
La Sardegna possiede antichissime radici enologiche, risalenti addirittura al VI secolo a.C. Attualmente sono presenti numerose varietà di vini, tra cui si trovano nomi pregiati e conosciuti, come, solo per citarne alcuni, il Vermentino, il Cannonau, la Vernaccia di Oristano. Quest'ultimo fu il primo dei vini sardi ad ottenere, nel 1971, la denominazione d'origine controllata. Con una sfumatura che ricorda il mandorlo, è ottimo come aperitivo, o per accompagnare i dolci.
il pane
Tipico della Sardegna è il pane carasau, conosciuto anche come "carta da musica", ossia quel pane sottile e croccante che si presenta in sottili dischi sovrapposti. Si tratta del pane tradizionale dei pastori, in quanto essi, isolati per lunghi periodi di tempo nelle campagne, necessitavano di un pane facilmente trasportabile e con una lunga capacità di conservarsi.
il formaggio
Il formaggio è uno degli alimenti tipici della Sardegna, e, nelle sue diverse varietà, presenta un gusto del tutto inconfondibile. Si trovano sia formaggi stagionati a pasta dura, che formaggi teneri, e principalmente si dividono in formaggi ovini, caprini, e vaccini.
le verdure
Le verdure ed i legumi occupano un posto di primo piano nella cucina regionale sarda, e tra di essi ricordiamo in particolare l'intenso sapore dei carciofi sardi, ma anche l'ampio utilizzo di pomodori, melanzane, zucchine, fave e piselli, utilizzati sia per la preparazione dei contorni, che di ottimi sughi.
i dolci
Il dolce più caratteristico della provincia di Oristano è il mostacciolo. Ad esso poi si aggiungono gli altridolci tipici della regione, fatti di ingredienti semplici e genuini, come il miele e le mandorle. Da provare la sebadas o seadas, un favoloso dolce fritto ripieno di formaggio filante.
i liquori
Noto come il tipico liquore sardo è il mirto, prodotto con i frutti di questa pianta estremamente diffusa sul territorio sardo. Ma tra i liquori tipici ci sono anche diverse varietà di grappe, tra cui ricordiamo, anche per l'interesse della leggenda che vi ruota attorno, il filu 'e ferru.